Curso de escrita e cultura gastronómica

24 set - 10 out 2020

O HOMEM QUE COMIA TUDO.

NO PORTO.

para passar dos sabores às palavras.

em parceria com a

MASSA MÃE

para todos os que gostam de comida ou que fazem dela a sua profissão

O que se aprende.

/ Saiba como criar um blogue de sucesso e escrever para as redes sociais. 

 

/ Conheça a forma mais eficaz de conseguir publicar um artigo numa revista. 

 

/ Ganhe inspiração para finalmente escrever aquele livro de memórias com receitas da sua avó. 

 

/ E aprenda noções de fotografia de comida. 

 

/ Se é produtor, chef ou empresário da restauração, esta também é uma oportunidade para saber como promover o seu negócio e a sua arte.

A quem se destina.

/ Bloguers amadores ou profissionais

 

/ Assessores de imprensa

 

/ Copys de agências de comunicação

e publicidade

 

/ Jornalistas especializados e críticos de restaurantes

 

/ Chefs que querem escrever sobre o

que cozinham

 

/ Produtores  em busca de verve e inspiração para comunicarem os seus produtos

 

/ Nutricionistas

 

/ Foodies, gastrónomos, comilões em geral, que acham que a literatura também alimenta. 

A nossa redação terá aromas a pão artesanal e café, duas das muitas especialidades do Manna Porto, onde as sessões teórico-práticas irão decorrer.

 

Mas vamos andar a saltar de templo gastronómico em templo gastronómico, na cidade do Porto e arredores. 

Onde vai acontecer.

Jay Rayner - The Guardian

O crítico de restaurantes do jornal The Guardian responderá a perguntas a partir de Londres.

Aurora Goy - Apego

Piquenique preparado pela chef luso-francesa, que trará a cesta de comida e os seus ensinamentos.

João Faria - Menu Executivo

Tour de tascas com o mago do petisco João Faria, numa viagem por algumas mesas infames da cidade do Porto.

Nelson Matos - The Royal Cocktail Club

Vamos aprender a dominar o shake, a criar cocktails (e a bebê-los) com quem sabe. 

Conservas Pinhais

Visita a uma fábrica de conservas que é também um museu, a mítica Pinhais, em Matosinhos.

Pedro Limão - Metade e Meia

Périplo pelo Mercado do Bolhão para preparar um almoço de produtos sazonais.

Vasco Coelho Santos - Euskalduna

Jantar de fine dining personalizado num dos restaurantes mais surpreendentes do país.

Rui Paula - Casa de Chá da Boa Nova**

Entrevista com o Masterchef sobre como se conseguem duas estrelas Michelin e se dá cabo da Covid.

Ana Carrilho - Esporão

Prova de azeites com a oleóloga de um lagar de referência.

Tiago Feio - TiaTia

Conversa sobre vinhos naturais à volta dos petiscos, das garrafas e dos discos do novíssimo TiaTia.

Tiago Lessa - Estúdio Cozinha

Sessão de fotografia de comida com um dos campeões nacionais de food porn.

Sessões Expert.

Porque só escrever não enche a barriga...

Ricardo Dias Felner, 44 anos, jornalista, crítico gastronómico e escritor. Foi diretor das revistas Time Out Lisboa e Time Out Porto, mas começou no diário Público em 1998. Em 2013 criou o blog O Homem Que Comia Tudo e publicou um conto gastronómico na primeira revista Granta editada em português, a sua segunda obra ficcional depois da estreia com o romance Herói no Vermelho (Quetzal). Já este ano, lançou o livro O Homem Que Comia Tudo (Quetzal), onde reúne vários textos sobre as suas aventuras gastronómicas, A sua carreira divide-se entre descobrir o melhor que se serve à mesa e contribuir para várias revistas e jornais, como o Expresso, Público, Sábado e Grandes Escolhas.

Quem ensina.

Com o apetite aguçado?

3 semanas | 35 h formação

11 atividades extra de beber e comer

Kit Passeio pelo Porto

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